Pudding au yaourt et lait concentré : dessert facile et délicieux

Avec une texture légère et des ingrédients accessibles, cette recette conquiert tous les palais et peut être préparée en peu de temps. Dans cet article, nous explorerons le guide étape par étape pour préparer ce délicieux dessert, ainsi que partagerons des conseils utiles pour un résultat impeccable.

Ingrédients pour le pudding au yaourt et au lait concentré

Avant de commencer, il est important de rassembler tous les ingrédients nécessaires. Ci-dessous la liste de ce dont vous aurez besoin :

• Pour le pudding :

  • 1 boîte de lait concentré (395 g)
  • 2 pots de yaourt nature (environ 340 g)
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif)

• Pour le sirop :

  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse d'eau chaude

Ces ingrédients de base sont faciles à trouver et garantissent que le pudding au yaourt avec du lait concentré ont une saveur équilibrée et irrésistible.

Comment préparer le sirop parfait

Le sirop caramélisé est un élément essentiel du pudding, apportant une touche de douceur et une présentation irrésistible. Voyez comment le préparer :

1. Faites chauffer le sucre : Dans une casserole, mettez le sucre et faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il fonde complètement et atteigne une couleur dorée. Attention à ne pas le laisser brûler !
2. Ajouter de l'eau chaude : Versez délicatement l'eau chaude dans le sucre fondu. Le mélange peut bouillonner, alors gardez une distance de sécurité. Remuer jusqu'à ce que le sirop soit homogène.
3. Beurrer le moule : Versez le sirop dans le moule à pudding en l'étalant sur tout le fond et les côtés. Livre.

Pudding au yaourt avec du lait concentré étape par étape

Maintenant que le sirop est prêt, il est temps de préparer le pudding. Suivez ces étapes simples :

1. Préchauffer le four : Réglez le four à 180°C et préparez une plaque au bain-marie.
2. Mélangez les ingrédients : Dans un mixeur, ajoutez le lait concentré, le yaourt nature et les œufs. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'essence de vanille pour rehausser la saveur.
3. Verser en forme : Versez délicatement le mélange de pudding sur le sirop dans la poêle.
4. Préparez le bain-marie : Placez le moule à pudding à l'intérieur de la casserole et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié de la hauteur du moule.
5. Cuire le pudding : Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Conseils pour un pudding parfait

• Utilisez des ingrédients frais : Assurez-vous que les œufs et le yaourt sont frais pour garantir la qualité et la saveur du pudding.
• Évitez les bulles dans la texture : Si vous préférez un pudding plus onctueux, tamisez le mélange avant de le verser dans le moule.
• Démouler soigneusement : A la sortie du four, laissez le pudding refroidir complètement et réfrigérez au moins 4 heures avant de démouler.

Variations de pudding au yaourt avec du lait concentré

L'un des avantages de ce dessert est sa polyvalence. Voici quelques idées pour varier la recette :

• Pudding aux fruits : Ajoutez des morceaux de fruits, comme des fraises ou des morceaux de mangue, au mélange avant la cuisson.
• Sirop aromatisé : Essayez d'ajouter de la cannelle ou du zeste d'orange au sirop pour une touche spéciale.
• Version allégée : Remplacez le lait concentré traditionnel par une version sans sucre et utilisez du yaourt faible en gras.

Pourquoi choisir un pudding au yaourt avec du lait concentré ?

Ce dessert est idéal pour ceux qui recherchent la praticité sans renoncer à la saveur. En plus d'être facile à réaliser, le pudding au yaourt avec du lait concentré Il est léger et parfait pour toutes les occasions, d'un déjeuner en famille à une réunion spéciale.

Foire aux questions sur le pudding au yaourt et au lait concentré

1. Puis-je utiliser du yaourt grec dans la recette ?

Oui, le yaourt grec peut être utilisé et il rendra le pudding encore plus crémeux.

2. Est-il possible de réaliser cette recette sans four ?

Oui, vous pouvez préparer le pudding à la cocotte minute, au bain-marie. Le temps de cuisson sera réduit à environ 20 minutes.

3. Que faire si le sirop cristallise ?

Si le sirop cristallise, chauffez-le simplement à nouveau et ajoutez une petite quantité d'eau en remuant jusqu'à dissolution.

4. Combien de temps peut-on conserver le pudding ?

Le pudding peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, à condition qu'il soit bien couvert pour éviter qu'il ne se dessèche.

5. Puis-je utiliser du sucre roux dans le sirop ?

Oui, la cassonade peut être utilisée, mais la saveur du sirop sera plus intense.

6. Dois-je graisser la poêle avec du beurre ?

Ce n'est pas nécessaire, car le sirop remplit déjà cette fonction.

7. La texture du pudding était très douce. Qu’est-ce qui aurait pu mal se passer ?

Si le pudding est mou, il se peut que le temps de cuisson ait été insuffisant ou que la température du four n'ait pas été correcte. Assurez-vous de suivre les instructions pour un résultat parfait.

Avec ces conseils et instructions détaillées étape par étape, vous êtes prêt à préparer un pudding au yaourt avec du lait concentré irrésistible. Surprenez votre famille et vos amis avec ce dessert pratique et délicieux !